Sastojci za 2-3 osobe:

100g zrna prosa

2 jaja

2 kašike maslinovog ulja

100g svežeg niskomasnog sira

100g praziluka

1 kašičica soli i biber po ukusu

Priprema:

Proso lepo operite i stavite da se kuva 15-ak minuta u 300 ml vode (ukoliko imate vremena, prethodno ga poptopite u vodi na par sati ili preko noći).

Kada sa proso skuva (upije svu tečnost i zrno bude meko), sklonite sa ringle i uključite rernu da se greje na 200 stepeni.

U činiji umutite 2 jaja, ulje, so i svež sir. Dodajte kuvani proso, praziluk isečen na tanke kolutove i pobiberite po ukusu. Preručite smesu u vatrostalnu ili keramičku posudu, pospite semenkama po želji i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta.

Pita je rastresita jer ne ide brašno već je od celog zrna, ukus je blag a dominira praziluk, pa ako ste ljubitelj navalite - a iako niste, dajte šansu ovoj piti, odlična je!