Sastojci:

 

-ajzberg salata komad

-400g šampinjona

-2 pakovanja BIO tofu sira

-1 belance

-3 kašike kukuruznog brašna

-2 kašika parmezana

-1/2 kašičice belog luka u granulama

-so, biber, origano,maslinovo ulje i balzamiko

-mix semenki za posip (susam, lan, suncokret, golica)

 

Priprema:

Prvo pripremite tofu sir. Zagrejte rernu na 200°C. Papirnim ubrusima prosušite tofu. Na njega stavite težak predmet i pustite da stoji 10 minuta kako biste iscedili suvišnu tečnost. U posudi pomiješajte kukuruzno brašno, parmezan, beli luk u granulama i so. U drugoj činiji umutite belance. Tofu narežite uzdužno na dva parčeta, umočite u belance pa u smesu sa parmezanom. Poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 10 minuta pa okrenite na drugu stranu i nastavite peći još 10 minuta.

 

Dok se tofu peče, u tiganju koji je blago podmazan maslinovim uljem grilujte šampinjone koje ste prethodno oprali, uklonili dršku i začinili solju, biberom i origanom. Dinstajte ih sa obe strane ukupno 15-20 minuta na srednjoj temperaturi ringle.

 

Ajzberg salatu nasecite na kockice, posolite i prelijte maslinovim uljem i balzamikom.

U tanjir za posluživanje stavite prvo pripremljenu ajzberg salatu, pa grilovane pečurke i preko pečeni tofu sir koji ste rasekli na pola. Pospite mixom semenki.

 

Prijatno!