Ovi mafini napravljeni su od celog zrna kinoe i prosa, sa dodatkom mocarele i povrća.
Obe žitarice su izuzetno hranljive, pune proteina, vlakana, mikronutrijenata, imaju nizak glikemijski indeks i proporučljivo je da ih uvrstite česšće u svoju ishranu.

 

Sastojci:

 

100g sirove kinoe

100g sirovog prosa

3 jaja

125 g mocarele (1 pakovanje)

2 kašike maslinovog ulja

šaka svežeg spanaća

pola struka praziluka

so, biber, beli luk u granulama

1 kašičica praška za pecivo

 

Priprema:

 

Kinou i proso dobro isprati pod mlazom vode, staviti da se kuva u 600ml vode na najačoj temperaturi ringle. Kada proključa smanjite ringlu na srednju jačinu, kuvajte 15-ak minuta. Sklonite šerpu sa ringle, poklopite i ostavite da odstoji još 10 minuta da upije ostatak tečnosti.

Zatim u većoj činiji umutite jaja, dodajte ulje i začine, narendajte mocarelu pa dodajte skuvanu kinou i proso, kao i prašak za pecivo. Sjedinite smesu pa dodajte krupnije sečen spanać i praziluk.

Smesu rasporedite u kalup za mafine i punite smesom do vrha. Od ove količine dobićete 12 mafina. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20-25 minuta.

 

Prijatno