Tajni sastojak je spanać koji je veoma zdrav a gotovo da ne dodaje nikakav ukus. Baš iz tog razloga ove palačinke mogu biti i slane i slatke.

Vreme pripreme 20 minuta

Sastojci:

– 3 jaja

– 3 kašike maslinovog ulja

– 150 gr speltinog brašna

– 100 gr pirinčanog brašna

– 250 ml vode

– 150 ml mleka

– 100 gr baby spanaća (oko dve šake)

– 1 kašičica soli

Priprema:

U velikoj činiji umutite jaja, so, mleko, ulje, brašna i vodu. Vodom regulišite gustinu smese koja treba biti ista kao za klasične palačinke.

Smesu preručite u blender, zatim dodajte spanać i blendirajte dok smesa ne postane ujednačena.

Pecite palačinke u teflonskom tiganju na uobičajan način.

Za filovanje pomešajte rikotu sir sa malo grčkog jogurta i dodajte sveže seckane začine i pršutu.

Za gurmanski doručak na palačinke namažete malo milerama, dodajte prženu slaninicu, seckani čeri paradajz, rendani kačkavalj i rukolu. A za idealni desert, napunite palačinku sa domaćim pekmezom.

Prijatno!